Art de la table

Le must-have de tout étudiant qui s’installe : soixante recettes végétariennes salées ou sucrées, peu chères et faciles à réaliser. Velouté de butternut, houmous, galette à l’indienne, tarte, cookie, sorbet melon… Avec des conseils pour aménager une cuisine adaptée à ses besoins, optimiser la qualité, le goût et la satiété des aliments ainsi que maîtriser son budget.

Cent recettes pour découvrir la cuisine traditionnelle d’outre-mer : acras de morue au bokit de poulet, colombo de poisson, glace à la goyave, entre autres. Des conseils, des fiches produits et des anecdotes complètent l’ouvrage.

Des amuse-bouches aux desserts, des recettes festives pour célébrer les fêtes de fin d’année : volailles de Noël, foie gras, bûches, fougasse, arancini de Sainte-Lucie, saumon fumé et latkes de Hanouka, pumpkin pie de Thanksgiving, etc. Chaque chef accompagne sa recette d’une anecdote ou une astuce culinaire.

Plus de 550 recettes de plats traditionnels et originaux pour célébrer l’art culinaire et la gastronomie du Portugal avec ses produits locaux et ses vins : pain de maïs, soupe de radis sauvages aux haricots, fèves braisées à la charcuterie, ragoût de tomates, morue bouillie aux légumes, thon à l’escabèche, patelles grillées, salade d’oreilles de porc, riz au lait, churros, entre autres.

Une présentation de l’histoire de la cuisine méditerranéenne, accompagnée de 1.300 recettes traditionnelles issues de cette région ainsi que d’anecdotes sur ses coutumes millénaires.

Cent recettes inédites pour atteindre l’autonomie culinaire (beurre, caramels mous, moutarde, pain au levain, yaourts, saumon fumé, thé glacé, etc.), précédées de conseils pour apprendre à conserver toutes sortes de préparations et faire des réserves pour toute l’année.

Une sélection de cent recettes mêlant gastronomie et design, avec des informations sur les différentes formes de pâtes et sur les sauces pour les accommoder : bigoli, fusilli, passatelli, spaghettini, entre autres.

Une sélection de 80 recettes traditionnelles birmanes : curry d’aubergines farcies, nouilles au poulet et à la noix de coco, salade piquante, entre autres.

Des jolis petits livres de recettes à prix doux sur les cuisines du monde.