Art de la table

LE rayon de tous qui aiment se faire plaisir et faire plaisir. Une sélection de beaux livres qui ravissent autant les papilles que les pupilles… Miam!

🐞🐞🐞 Impeccable et indispensable
🐞🐞      Original et soigné
🐞           Du grand classique sans faille

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Almanach Militiant – 365 jours de cuisine gourmande et solidaire
Auteur : Lila Djeddi
Édition : Tana
Prix : 24,90 €
ISBN : 979-1030103557

Se nourrir est devenu un acte politique !
Lila Djeddi, auteure de la Cuisine vagabonde, œuvre depuis plusieurs années au niveau local et social pour le bien-manger pour tous, et ce dès le plus jeune âge. Car tout est question d’accompagnement alimentaire : redonner au vivant dans son ensemble sa juste place, savoir d’où viennent les produits, connaître ceux qui les cultivent, les choisir en conscience, tout cela est fondamental pour être un mangeur éclairé.…

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Les recettes des films des studios Ghibli
Édition : Ynnis Editions
Prix : 17,95 €
ISBN : 9782376971740

Du bento de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, une vingtaine de recettes inspirées des films du studio Ghibli sont proposées. Chacune est accompagnée d’anecdotes et de réflexions sur la place du plat dans l’histoire.

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Les recettes du monde dans les films d’animation
Édition : Editions Ynnis
Prix : 17,95 €
ISBN : 9782376972525

Du ramen de Naruto aux donuts des Simpson en passant par la soupe de nouilles de Kung Fu Panda, embarquez pour un tour du monde culinaire à travers les plats de vos dessins animés préférés ! Au fil d’anecdotes, découvrez une vingtaine de recettes tirées et inspirées des longs métrages d’animation tels que Les Enfants loups, Ame et Yuki, Moi, moche et méchant, Shrek ou encore Your Name. Qu’ils soient mexicains, japonais, chinois ou guinéens, mijotez des plats simples et variés de tous les horizons !

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Cuisine Japonaise maison
Auteur : Maori Murota
Édition : Marabout
Prix : 25 €
ISBN : 9782501165877

La cheffe de Düo et de Bento à la Conserverie, qui propose aussi des cours de cuisine, signe après Tokyo les Recettes Cultes un nouvel ouvrage, cette fois-ci pour apprendre à cuisiner japonais à la maison. 100 recettes réparties en grandes thématiques produits: farine (udon maison, ramen, gyozas, farces à brioches…), riz (cuisson du riz, futomaki, onigiris, dunburi kakiage…), fermentation/conservation (nukazuké, shiokoji, miso, fleurs de cerisier au sel…), légumes (gomadofu, korokke, patate douce au four, aemono…), poisson (chawanmushi aux palourdes, bento de poisson, arêtes de sardine frites…), viande (poulet rôti à la citronnelle, fondue de canard et cresson, hot-dog saucisse maison), et enfin autour du thé (karintou, gelée d’agar-agar au citron, gâteau vapeur aux noix…).

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Test Kitchen
Auteur : Ottolenghi
Édition : Hachette Pratique
Prix : 24,95 €
ISBN : 9782019460334

Né à la suite du confinement de 2020, cet ouvrage invite à s’inspirer de ce qu’il y a dans ses placards, son frigo et sur ses étagères pour créer des recettes.

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BMK,Paris Bamako
Auteur : Abdoulaye & Fousseyni Djikine, Marie-Liesse Cabaret
Édition : Hachette
Prix : 29,95 €
ISBN : 9782017138129

Les créateurs du restaurant parisien BMK Paris Bamako proposent cinquante recettes salées et sucrées, traditionnelles ou originales, d’Afrique de l’Ouest : allocos, mafé, yassa, attieke, vinaigrette au tamarin, bokit, afro energy ball, burger, pâte à tartiner, entre autres. Des recettes d’autres parties du continent africain complètent l’ouvrage.

 

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Notre pain est politique
Auteur : Groupe Blé
Édition : Dernière lettre
Prix : 13 €
ISBN : 9782491109004

Des paysans boulangers abordent de grandes questions agricoles contemporaines à partir de leurs pratiques boulangères quotidiennes. Ils évoquent l’encadrement juridique des semences, la privatisation de la nature, le libre marché, la science, le productivisme et l’industrialisation.

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La carte des vins s’il vous plaît
Auteur : Jules Gaubert-Turpin, Adrien Grant Smith Bianchi
Édition : Hachette
Prix : 25 €
ISBN : 9782501136242

Un guide des vins français et du monde. Avec des points historiques selon les pays, l’indication de leur rang mondial en termes de production ou encore la présentation des principaux cépages.